ก.เกษตรฯ เสริมแกร่งเกษตรกรแปลงใหญ่ พร้อมต่อยอด “ตลาดเกษตรกร จ.ราชบุรี” สู่ตลาดเกษตรกรรักษ์โลก ตอบโจทย์ผู้บริโภคยุคใหม่ใส่ใจสุขภาพ สร้างรายได้สู่ท้องถิ่นอย่างยั่งยืน

   นางสาวปิยะรัฐชย์ ติยะไพรัช รัฐมนตรีช่วยว่าการกระทรวงเกษตรและสหกรณ์ เปิดเผยภายหลังลงพื้นที่ตรวจเยี่ยมการดำเนินงานและเป็นประธานเปิดงานโครงการนำร่องศึกษาและทดสอบรูปแบบตลาดสินค้าเกษตร พร้อมด้วยผู้บริหารกระทรวงเกษตรและสหกรณ์ และเจ้าหน้าที่ที่เกี่ยวข้อง ณ ศูนย์เรียนรู้การบริหารจัดการสินค้าเกษตร ตลาดเกษตรกรจังหวัดราชบุรี ตำบลหน้าเมือง อำเภอเมือง จังหวัดราชบุรี ว่า ตลาดเกษตรกรจังหวัดราชบุรีถือเป็นต้นแบบการขับเคลื่อนนโยบาย “เกษตรนวัตกรรม เพื่อความยั่งยืนเกษตรกรไทย” อย่างครบวงจร โดยเชื่อมโยงการผลิตที่ได้มาตรฐาน การตลาดนำการผลิต การเพิ่มรายได้เกษตรกร การพัฒนาศักยภาพ ผู้ประกอบการเกษตร และการดำเนินงานด้านสิ่งแวดลอม ผ่านแนวคิด “ตลาดเกษตรกรราชบุรี รักษ์โลก” ซึ่งสอดคลองกับนโยบายสำคัญของกระทรวงเกษตรและสหกรณทั้ง 5 ด้านอย่างเป็นรูปธรรม

   “ตลาดเกษตรกรในปัจจุบันไม่ได้เป็นเพียงพื้นที่จำหน่ายสินค้า แต่เป็นกลไกสำคัญในการขับเคลื่อนเศรษฐกิจ สังคม และสิ่งแวดล้อมของภาคเกษตรไทย กระทรวงเกษตรและสหกรณ์ให้ความสำคัญกับการผลิตสินค้าเกษตรที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม การลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจก และการบริหารจัดการทรัพยากรอย่างยั่งยืน เพื่อรับมือกับความท้าทายจากการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ พร้อมผลักดันให้ตลาดเกษตรกรเป็นกลไกสำคัญในการเชื่อมโยงการผลิตกับความต้องการของตลาด ซึ่งตลอดระยะเวลา 7 ปีที่ผ่านมา ตลาดเกษตรกรจังหวัดราชบุรีสามารถสร้างรายได้ให้แก่เกษตรกรสมาชิกอย่างต่อเนื่อง มียอดจำหน่ายสะสมกว่า 130 ล้านบาท และได้รับรางวัลเลิศรัฐ สาขาบริการภาครัฐ ประเภทขับเคลื่อนเห็นผล ประจำปี 2569 สะท้อนถึงความสำเร็จของการพัฒนาตลาดเกษตรกรในระดับพื้นที่ และยังมีความท้าทายในการยกระดับการบริหารจัดการตลาดให้สอดคล้องกับแนวทางการพัฒนาที่ยั่งยืน ทั้งการบริหารจัดการสินค้าให้เหมาะสมกับความต้องการของผู้บริโภค การลดปัญหาอาหารเหลือทิ้ง (Food Waste) และการลดการใช้บรรจุภัณฑ์พลาสติกแบบใช้ครั้งเดียว ซึ่งเป็นประเด็นที่ผู้บริโภคยุคใหม่ ให้ความสำคัญมากขึ้น” รมช.ปิยะรัฐชย์ กล่าว

     นางอัญชลี สุวจิตตานนท์ อธิบดีกรมส่งเสริมการเกษตร กล่าวเพิ่มเติมว่า กรมส่งเสริมการเกษตรได้พัฒนาตลาดเกษตรกรจังหวัดราชบุรีให้เป็นต้นแบบ “ตลาดเกษตรกรรักษ์โลก” ที่เชื่อมโยงการผลิตสินค้าเกษตรคุณภาพ การสร้างมูลค่าเพิ่ม การขยายโอกาสทางการตลาด และการดูแลสิ่งแวดล้อมไปพร้อมกัน โดยมุ่งส่งเสริมสินค้าเกษตรปลอดภัย สินค้า GAP สินค้า Q Market สินค้าเกษตรอินทรีย์ และสินค้าเกษตรมูลค่าสูงที่สามารถตรวจสอบย้อนกลับได้ ซึ่งความสำเร็จของตลาดแห่งนี้เกิดจากการมีส่วนร่วมของเกษตรกรในทุกขั้นตอน ทั้งการร่วมคิด ร่วมวางแผน ร่วมตัดสินใจ และร่วมพัฒนาระบบบริหารจัดการตลาด ผ่านคณะกรรมการตลาดและกิจกรรมแลกเปลี่ยนเรียนรู้อย่างต่อเนื่อง ส่งผลให้เกษตรกรสามารถปรับตัวสู่แนวทางตลาดคาร์บอนต่ำ ลดการใช้พลาสติก เลือกใช้บรรจุภัณฑ์ที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม และวางแผนการผลิตให้สอดคล้องกับความต้องการของตลาดได้อย่างมีประสิทธิภาพ

   “ตลาดเกษตรกรจังหวัดราชบุรีเป็นตัวอย่างของการขับเคลื่อนนโยบาย ‘ตลาดนำการผลิต’ ที่เชื่อมโยงผู้ผลิต ผู้บริโภค และการดูแลสิ่งแวดล้อมเข้าด้วยกันอย่างสมดุล สะท้อนให้เห็นว่าการพัฒนาตลาดเกษตรกรอย่างยั่งยืน ต้องอาศัยความร่วมมือจากทุกภาคส่วน โดยเฉพาะพลังของเกษตรกรในการร่วมขับเคลื่อนการเปลี่ยนแปลง” อธิบดีกรมส่งเสริมการเกษตร กล่าว

  จากนั้น รมช.ปิยะรัฐชย์ และคณะ ได้เดินทางไปพบปะเกษตรกรแปลงใหญมะพราวน้ำหอม หมู 6 ตำบลดอนกรวย อำเภอดำเนินสะดวก จังหวัดราชบุรี และเยี่ยมชมโรงคัดบรรจุ และแปรรูปมะพร้าวน้ำหอม บริษัท พี.วาย. ไทยฟรุต จำกัด ตำบลดอนกรวย อำเภอดำเนินสะดวก จังหวัด ราชบุรี 

   รมช.ปิยะรัฐชย์ กล่าวว่า กระทรวงเกษตรและสหกรณ์ โดยกรมส่งเสริมการเกษตร เตรียมขับเคลื่อนแผนพัฒนาศักยภาพเกษตรกรแปลงใหญ่ในพื้นที่ ที่เน้นแนวทางการส่งเสริม 3 ด้าน ได้แก่ 1) การเพิ่มประสิทธิภาพและลดต้นทุนการผลิต เริ่มตั้งแต่การส่งเสริมให้ใช้ปุ๋ยตามค่าวิเคราะห์ดินเพื่อลดต้นทุน มีการจัดการและดูแลรักษาแปลงมะพร้าวภายใต้สภาวะการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ การจัดการธาตุอาหาร การจัดการน้ำเพื่อรักษาความชื้นในแปลงมะพร้าว รวมถึงส่งเสริมการเลี้ยงชันโรง และจัดตั้งธนาคารชันโรง ตลอดจนส่งเสริมการปรับเปลี่ยนการจัดการแปลงมะพร้าวน้ำหอม เพื่อเอื้อสภาพในการเลี้ยงแมลงช่วยผสมเกสร 2) การแปรรูป การพัฒนาผลิตภัณฑ์ เพื่อเพิ่มความหลากหลายของผลิตภัณฑ์แปรรูปจากมะพร้าวน้ำหอม เช่น มะพร้าวหนึบ ชิฟฟอน มะพร้าวน้ำหอม พุดดิ้งมะพร้าวน้ำหอม ขนมบ้าบิ่นมะพร้าวน้ำหอม เป็นต้น มีการจำหน่ายสินค้าอื่นเพิ่มเติม ได้แก่ ชันโรงและผลิตภัณฑ์อื่นที่เกี่ยวข้อง เช่น น้ำผึ้งชันโรง เป็นต้น ร่วมกับการสนับสนุนผลิตภัณฑ์แปรรูปของกลุ่มและเน้นการประชาสัมพันธ์ รวมถึงการสร้างแบรนด์และบรรจุภัณฑ์เชื่อมโยงการท่องเที่ยวเชิงเกษตร 3) การประชาสัมพันธ์และสงเสริมการตลาด เพื่อให้เกษตรกรมีแหล่งจำหน่ายมะพร้าวน้ำหอมผลสด และแปรรูปเพิ่มขึ้น เช่น ตลาดเกษตรกรจังหวัดราชบุรี ควบคู่การพัฒนาสินค้าแปรรูปและบรรจุภัณฑ์ (มะพร้าวหนึบ) เป็นสินค้าของฝากจากราชบุรี สำหรับนักท่องเที่ยวและผู้สนใจทั่วไป 

   สำหรับแปลงใหญ่มะพร้าวน้ำหอม หมู่ 6 ตำบลดอนกรวย ปัจจุบันมีสมาชิก 31 ราย พื้นที่จำนวน 331 ไร่ สินค้าหลักคือ 1) มะพร้าวน้ำหอมผลสด มะพร้าวควั่น 2) สินค้าแปรรูป คือ น้ำมะพร้าว มะพร้าวหนึบ ซึ่งมีปริมาณผลผลิตเฉลี่ย 4,154 ผล/ไร่/ปี ตลาดส่งออกหลักได้แก่ จีน อเมริกา แคนาดา ยุโรป